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炒花菜要不要焯水?这才是正确做法,花菜香脆又入味

时间:2019-05-27 15:35:47

花菜是我们日常生活中一种常见的蔬菜,很多人都特别爱吃。大家平常炒花菜的时候肯定也都感觉到了,花菜是很难入味的,而且也不好熟。也正是因为花菜的这个特点,所以很多人在炒花菜之前会先把花菜焯一下水,觉得这样就能将花菜快速的炒熟,而且也更好入味,事实真的是这样吗?今天我们就来说一下,炒花菜要不要焯水?这才是正确做法,花菜香脆又入味。

炒花菜要不要焯水?这才是正确做法,花菜香脆又入味

【炒花菜】

1、花菜掰成小朵,然后用清水冲洗干净,沥干水分备用;蒜拍扁切成蒜蓉。

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2、锅烧热之后倒入适量的油,油热之后下入蒜末煸炒出香味,然后倒入花菜进行翻炒,翻炒均匀之后倒入半碗清水。

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3、盖上盖子大火焖煮大约2分钟,水分快干了的时候打开锅盖,开始调味,加入适量的食盐和鸡精,想吃辣的可以加上点辣椒酱,会更加的下饭哦,翻炒至水分收干就可以出锅了。

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小贴士:

其实炒花菜之前是不需要焯水的,因为焯水之后的花菜会变得很软,吃起来不香脆,而且它的香味会被煮掉很多。而且焯水之后的花菜会吸收很多的水分,炒的时候是很容易粘锅的,也更加不容易入味,所以我们炒花菜之前**不要焯水。我们只需要将花菜直接下锅炒,然后加上少许的水焖煮一会,这样花菜既能熟透,也能保持香脆的口感。

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炒花菜的这个小技巧大家都学会了吗?炒花菜是不需要焯水的哦。大家平常是怎么炒花菜的呢?觉得焯水炒的好吃还是直接炒好吃呢?欢迎评论分享哦。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!


来源:今日头条

链接:https://www.toutiao.com/a6668930701741523467/

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